Valentijnsmenu

Amuse

***

Op BBQ traag gegaarde kalfszwezerikken met een duxelle van sjalotjes, pastinaak & portosiroop
OF

Gravad Lax met moon gin & tonic dille honingvinaigrette, peulscheuten en granny smith

***

Sorbet

***

Anjouduif met knolselderij crème, zoetzure hokkaido, mange tout & jus

OF

Skreifilet met geroosterde bloemkool, jonge spinazie & garnalen beurre blanc

***

Pavlova met rood fruit, bosvruchten compote, slagroom, roze peper & munt

69€/persoon